青森県むつ湾産ほたて販売　（有）山口商店 下北の海の幸　むつ湾産ほたて 当社では、新鮮な活ほたてを生きたままお届けしております。 むつ湾ほたてについて、ほたての開き方 【青森県むつ湾育ちのほたて】 青森県むつ湾産ほたては、 下北半島、津軽半島の 緑多い山々に囲まれた海で 育っております。 むつ湾はほたての生息に適しており、 昔から好漁場として知られております。 むつ湾ほたては甘味があり、くせもなく、 いろいろな食材と相性がよく 和・洋・中華、どの料理にもよく合います。 ほたて貝は海中のプランクトンなどを 食べて成長します。 自然で育てられた貝は、 たんぱく質、脂肪、カルシウム、ビタミン、 タウリンというアミノ酸を含んでおります。 タウリンは目や脳の発達を助け、 コルステロールを減らし 血圧を下げる働きをします。 心臓の活力を高めます。 【ほたて貝の開き方】 隙間に貝へら又は、 洋食ナイフをさし込みます。　　 片側の貝柱をはがします。　　 ウロ（黒い部分）を摘んで、 貝柱からひもなどを取り除きます。 残った貝柱を離します。　　　　　　　　　 �@貝柱 �Aひも �B生殖巣（白...雄、赤...雌） 抱卵期2〜3月頃 �C貝がら、ウロ等は捨ててください。 �@〜�Bまで食べれます。 �@と�Aは刺身にして 食べられます。