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下北の海の幸 むつ湾産ほたて
当社では、新鮮な活ほたてを生きたままお届けしております。
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ほたてを使った料理
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【みそ貝焼き】
だしと水を入れ器を火にかける。
好みの具を入れて（ほたて、ねぎ）、
みそを溶き煮立ったら、
おおざっぱに溶いた卵を流し込む。
ときどき馴染ませるように全体を
かき混ぜ、火が通ったらできあがり。 |
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【お刺身】
はたてを貝から離し
貝柱、ひもに分けよく洗い 水分を拭き
食べやすい大きさに切ります。
ひもはぬるぬるしていますので、
包丁でそぎ落とすか塩で揉みぬめりを
落とすことが出来ます。
そのままでも大丈夫です。
貝柱とは食感が違い
コリコリしておいしいです。 |
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【フライ】
ほたての水分を拭き、塩、コショウして
衣をつけて揚げます。
半分に切り込みを入れて揚げました。
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【天ぷら】
貝柱の半分に切り込みを入れ
海苔を巻き衣をつけて揚げました。 |
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【グラタン】
ほたてを適当に切りバターで
炒めホワイトソースに入れました。
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【酢の物】
ほたてをボイルし食べやすい
大きさに切り、ネギもさっとゆで
酢みそ（みそ、酢、砂糖）で和えました。
他の野菜と和えてもおいしいです。 | |
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